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Table d’hôte “San Valentino” Bella verde

Une primeur sur Mangeons Vrai : Le restaurant gastronomique végétalien la Belle Verte vient de révéler le menu de sa table d’hôte pour la semaine de la St-Valentin!

Un harmonieux mariage entre cuisine vivante et végétalienne,
à partager et à savourer à deux!

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Soupes :

Velouté Carezza, aux carottes et gingembre

Crème Effusione di rugiada aux betteraves et noix de cajou

Salades :

2 Serenata di Afrodite insalata : verdures, fenouil, pamplemousse, avocats et menthe, avec un filet de vinaigrette à la moutarde Dijon et sirop d’érable

Plats :

Spaghetti Tenerezza d’algue kelp, sauce marinara (tomate, poivrons et courgettes) avec champignons farcis

Pasta per l’Amore, pates de riz (sans gluten), sauce aux tomates et vin rouge, câpres et champignons grillés, basilic frais, ail et oignons

Breuvages :

Kombutcha Bianca au gingembre et citron

Kombutcha Rosa aux baies d’églantier

Desserts :

Truffes Ardente à la framboise

Mousse Appassionato, à la noix de cajou, fruits de la passion et sirop d’érable

avec choix de thé ou café

Nota bene : le repas est conçu de telle manière à ce que la soirée entre amoureux puisse se prolonger, …tarda serata e con passione!

2 tables d’hôte San Valentino Bella Verde à tirer!

Abonnez-vous à Mangeons Vrai, ou revenez très prochainement visiter le site, pour connaître tous les détails sur le tirage de cette table d’hôte.

La table d’hôte pour deux San Valentino Bella Verde sera servie au restaurent la Belle Verte, du 12 au 15 février inclusivement, au prix speciale innamorati de 59$.

Menu en alimentation vivante
pour la semaine du 4 au 8 février 2013

En attendant, pour vous mettre en appétit et pour vous refaire une jeunesse, voici le menu de la semaine prochaine semaine du service de plateau-repas en alimentation vivante des « Petits Paniers de Vie » :

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Lundi 4 février 2013                                                         

Diner : Chili doux aux fèves mung, salade de verdures et sauce italienne, pâté de pacanes aux tomates séchées

Souper : Salade de brocoli sauce aigre-douce, pommes vertes menthe et citron, craquelins

Mardi 5 février 2013

Diner : Linguini de légumes avec fromage de macadam et sauce poivron rouge, salade de pousses variées, craquelins

Souper : Fricassée de chou, petits pois et carottes, pâté de riz brun avec sauce tamari-gingembre, petits fruits

Mercredi 6 février 2013

Diner : Salade de lentilles germées et confetti de légumes variés, endives farcies de fromage de tournesol aux 3 poivres, craquelins

Souper : Salade style waldorf au chou frisé, salade de betteraves et pommes, chips de kale dragon rouge (au poivre de Chine)

Jeudi 7 février 2013

Diner : Pizza avec croute de sarrasin germé, Salade de verdures mélangées, chips de légumes au BBQ

Souper : « Riz frit » de panais et céleri-rave avec légumes marinés (brocoli, carottes, oignons) avec sauce style hoisin avec salade tomate au basilic

Vendredi 8 février 2013

Diner : Salade de riz sauvage pilaf, salade de pousses variées, salade pommes et fenouil sauce à l’orange

Souper : Salade de légumes à la chinoise, « anguilles » d’aubergines, « œufs de phénix » petits coussins de nori au pâté à la coriandre

Pour commander les plateaux-repas à livrer chaque jour de la semaine,  écrire à petitspaniersdevie@yahoo.ca ou téléphoner à Marie-Claude au 819 598-1370

Vous pouvez en tout temps consulter le nouveau menu de la semaine des Petits Paniers de Vie à la page Menu de la semaine

Rappelons que toutes les entreprises en alimentation verte sont chaleureusement invitées à publier leurs nouveaux menus dans les pages de Mangeons Vrai!

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Aimez-vous lire les menus?

Les menus de gastronomie pourraient pratiquement être considérés comme un genre littéraire en soi, une forme de poésie culinaire aussi évocatrice que d’autres formes de littérature! C’est du moins l’avis de bien des gourmets qui font durer le plaisir de la lecture et relecture du menu qui s’offre à leurs yeux.

Nous inaugurons à cet effet une nouvelle rubrique entièrement consacrée aux menus. Toutes les entreprises en alimentation verte sont invitées à nous envoyer leur nouveau menu afin d’y être publié.

Voici, pour commencer en beauté, le menu des plateau-repas des Petits Paniers de Vie pour la semaine prochaine, soit du 10 au 14 décembre 2012.

(Les plats en caractères gras ont déjà fait l’objet d’une publication dans Mangeons Vrai, cliquez sur le lien pour en savoir plus)

Lundi 10 décembre

Diner : Chili aux fèves mung accompagné d’un pâté aux pacanes et une salade de verdures avec sauce à l’italienne

Souper : Salade de chou fleur à l’indienne servie avec salade de carottes au poireau et craquelins à l’oignon

Mardi 11 décembre

Diner : Salade déesse verte au sarrasin germé avec chou frisé, servie avec kaki et salade de betteraves et pommes

Souper : Aspiche céleri-poireau servie avec salade parisienne et chips de légumes variés

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Lire vos appréciations de L’Aspiche céléri-poireau

Mercredi 12 décembre

Diner : Salade couscous à l’amaranthe germé (korabi, yam, navet, mariné dans tomates etc), servie avec salade à la marocaine

Souper : Spaghetti de légumes sauce alfredo avec salade de fruits et craquelins aux olives

Jeudi 13 décembre

Diner : Salade à la russe, (légumes en cubes, cornichons, mayo de tournesol), choucroute maison et craquelins de seigle germé

Souper : Salade tabouleh, servie avec poivron farci au hummus et fruit frais

Vendredi 14 décembre

Diner : Salade de chou crémeuse, crac-croquettes (au tournesol, légumes), sauce au miel et à l’ail, chips de kale et rondelles d’oignon

Souper : Salade verte tourbillon de verdures et aux lentilles germées, tomate farcie au pâté de cajou et olives, fruits variés.

Aussi disponible entre le 10 et le 21 décembre 2012, le Repas de Noël vivant, pour toutes celles et ceux qui désirent une fête de bureau sans cholestérol :

Le « spécial Noël » comprend un pâté aux pacanes et champi servi avec confiture de canneberges, des « patates » en purée, des haricots verts amandines, une salade pomme et fenouil servie sur un nid d’aragula avec sauce orange et pavot, un verre de lait d’amande ainsi qu’un morceau de tarte aux pacanes pour dessert.

Pour en savoir plus, appeler Marie-Claude au 819 598-1370

Et, toujours en parlant de menu, pour celles et ceux qui ne l’auraient pas encore vu :

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Lire et imprimer le nouveau menu de la Belle Verte